VITE, VITE… L’ESCARGOT DU LISON EST OUVERT ! Marjorie Bourgeois s’est installée comme hélicicultrice. Les milliers d’escargots Gros Gris qu’elle a élevés cet été sont disponibles à la vente... Fille d’agriculteur, elle baigne dans l’élevage depuis son plus jeune âge ce qui l’a conduite à passer un BTS agricole à Levier. Après quelques expériences professionnelles diverses, elle décide au printemps de s’installer comme hélicicultrice à Eternoz, là où elle vit. Un lien avec la nature qui devenait vitale pour elle. Après avoir suivi une formation en héliciculture de huit semaines au Centre de Formation de Châteaufarine, elle installe son parc d’élevage de 400m2 sur un terrain familial en plein coeur de la forêt et elle dépose 100 000 naissains d’escargots au printemps. Ensemencés de trèfles et de moutarde qui constituent la base de leur alimentation, les escargots se cachent sous des structures bois et se développent ainsi durant plusieurs mois. Après les avoir choyés tout l’